Ingyenes képzés keretében sajátíthatja el az agrárturizmushoz kötődő vendéglátói és mezőgazdasági ismereteket az a huszonöt Hargita megyei gazda és gazdasszony, aki a Pro Agricultura Hargitae Alapítvány Csíkszeredában zajló felnőttoktatási programjára jelentkezett. Közülük egyesek konkrét célokkal és elképzelésekkel ültek vissza az iskolapadba, és nem ódzkodnak elismerni: kell a tudás a bővítéshez, új vállalkozáshoz.
Agrárturisztikai dolgozó név alatt indított képzést Csíkszeredában a vidéki vendéglátás iránt érdeklodő gazdálkodóknak, jövőbeni és leendő panziótulajdonosoknak a Pro Agricultura Hargitae Universitas Alapítvány. Az intézmény taplocai székhelyén szervezett térítésmentes felnőttoktatási program január–március között zajlik, 25 fő részvételével.
Idősebb korban ismegéri tanulni
Múlt heti ottjártunkkor a résztvevők épp Kozma Béla, a Kovászna Megyei Agrárkamara igazgatójának hús- és tejhasznosítású szarvasmarhákról szóló előadását követték. Mint az előadás után kiderült, a figyelemnek, a szorgalmas jegyzetelésnek és az előadónak feltett számos kérdésnek a kíváncsiságon túl számos konkrét oka volt. A kérdezok közé tartozott Zsók Jolán is, aki a képzésre Csíkdánfalváról jelentkezett. Mint lapunk érdeklődésére elmondta, a tanfolyamra foként a mezogazdasági ismeretek elmélyítését célzó tantárgyak csalogatták, férjével közösen gazdálkodva ugyanis idősebb koruk ellenére a szarvasmarha- állományuk bovítését, emellett pedig – ugyancsak Dánfalván – egy kisebb, néhány áras területen fóliasátras virágkertészet kialakítását tervezik. A gazdaság bővítésére egyelőre a félig önellátó gazdaságokat évi 1500 euróval támogató 141-es intézkedést vették igénybe. – Nagyon érdekelnek a képzéshez kötődő témák, alig vártam, hogy jöjjek, mert itt szeretném megtanulni azt a pluszt is, amire a terveink megvalósításához szükségünk van – magyarázta Zsók Jolán.
Pirosban a panzió,jól fognak a tanácsok
Más tevékenység kapcsán, de hasonló szándéktól vezérelve jelentkezett az alapítvány tanfolyamára Csíkszeredából Daday Zsuzsa is – az agráriummal szemben őt leginkább a vendégfogadáshoz kötődő szervezési és gasztronómiai tárgyak, illetve az ökológia és tájgazdálkodási, valamint kertészeti alapismeretek érdeklik. Mint mondta, a munkaszervezés, problémamegoldás, üdültetés és programszervezési tantárgyak kapcsán szerzett ismereteit a megyeszékhelyen épülő – jelenleg pirosban álló – panziójuk irányításában és működtetésében kívánja hasznosítani, de konkrét tanácsokra, ötletekre számít a panzió vendégeinek kikapcsolódását szolgáló programok kidolgozásában, tevékenységek előkészítése terén is. – Az alapképzettségem szerint turizmust végeztem, ám a fentiek mind olyan dolgok, amelyekre az egyetemen nem tanítottak, de mindegyiknek köze van a vendégfogadáshoz. Ezért iratkoztam be a tanfolyamra – indokolta döntését Daday Zsuzsa. Mint hozzátette, vállalkozásuk kapcsán első perctől fontos célnak tekintik, hogy indulás előtt álló panziójuk idővel mind több visszatérő vendéggel büszkélkedhessen. Az agrárturizmushoz, illetve a vendégfogadó önellátásához szükséges növénytermesztési és állattenyésztési tudnivalókat a résztvevők Hargita és Kovászna megyei agrárszakemberek előadásaiból sajátíthatják el, ám a legnagyobb érdeklődés a vendégfogadáshoz, a népi mesterségekhez, a hagyományos ételekhez és gasztronómiához, illetve a tálaláshoz-szervírozáshoz kötődő tantárgyakhoz fűzodik, magyarázta dr. Máthé Emma, a tanfolyam növénytermesztési tantárgyainak előadója. A január végén indult képzés kapcsán a hallgatók március 25-én – az oktatást felügyelő és tanúsító munkaügy képviselői előtt – gyakorlati és elméleti záróvizsgán adnak számot tudásukról.
Erősödő székelyföldigazdaképzés
Mint Magyar Ferenctől, a Pro Agricultura Hargitae Universitas Alapítvány alelnökétől megtudtuk, a felnőttképzés nem áll távol tőlük, hisz intézményük 1991 óta aktívan vesz részt a székelyföldi magyar nyelvű oktatási lehetőségek megteremtésében. Ez a tevékenység egészen 2011-ig szinte kizárólag a felsőoktatás – azon belül is elsősorban az agrárium-vidékfejlesztés – területére irányult, a képzési paletta viszont a magyar Vidékfejlesztési Minisztérium finanszírozói bizalmát élvezve az utóbbi években is tovább bővülhetett. – 2012-ben, a Vidékfejlesztési Minisztérium Parlamenti Államtitkárságával kötött stratégiai megállapodást követően tevékenységünk egy új dimenzióba lépett. Az elmúlt két évben számos konferenciát, magyarországi gyakornokprogramot, gazdalátogatást sikerült megszervezünk, amelyek összességében több száz székelyföldi résztvevőt érintettek. Terveink között szerepelt az akkreditált gazdaképzések elindítása, amelyet elsősorban Tóth Katalin helyettes államtitkár asszony támogatásának köszönhetően 25 fő részételével sikerült is megszerveznünk és elindítanunk. Alapítványunk szakmai múltjának, teljesítményének elismerését látjuk abban a felkérésben, amelyet 2013 májusában kaptunk. A felkérés alapján Alapítványunk alapító tagja lett a Kárpát-medencei Magyar Gazdák Egyeztető Fórumának, amelynek elnöke Győrffy Balázs, a Nemzeti Agrárgazdasági Kamara elnöke. Reményeink
szerint alapító tagságunkból fakadóan 2014-ben az eddigieknél is több lehetőséget tudunk a székelyföldi gazdálkodók számára biztosítani – hangsúlyozta lapunknak Magyar Ferenc.
